体ポカポカレシピ 豚バラ肉ともずくの生姜鍋
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材料（2～4人前）
- しゃぶしゃぶ用豚バラ肉
- 200ｇ
- 生もずく
- 150ｇ
- 絹ごし豆腐
- 200ｇ
- えのき
- 1/2パック
- 万能ねぎ
- 2本
- 生姜
- 親指大の大きさのもの1かけ
スープ
- 水
- 1.5リットル
- 和風だしの素
- 大さじ1
- 中華スープの素（ペースト状のもの）
- 中さじ1
- ※粉末状のものをお使いになる時は、お好みで加減してください。
- 酒
- 大さじ2
- 薄口醤油
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
絹ごし豆腐はお好きな大きさに切る、えのきは端をおとしほぐしておく、万能ねぎは小口切り、生もずくはかるく水洗いする。
生姜をすりおろす。
（新鮮なものは皮のまますりおろすと風味を楽しめます）
スープの材料を全て鍋にいれて、ひと煮立ちさせる。
沸かしたスープに豚バラ肉をいれて、灰汁をとる。
豆腐、もずく、えのきを入れて、ひと煮立ちさせる。
仕上げにすりおろした生姜、万能ねぎをいれる。
ワンポイント
アドバイス
生姜は風味がよいので必ず生のものを使ってください。
食べた時の満足感とヘルシー感、ポカポカを全面にだした具材なのですが入れる具材はお好きなものでOKです。
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